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韭菜怎么炒不会焉

来源:鲜淘网 2020-05-31 15:05:05      鲜淘王子 手机版

  炒韭菜会焉是因为炒的时间太长了,我们再炒韭菜的时候要把韭菜梗和韭菜叶分开炒,一般先下入韭菜梗大火翻炒,将韭菜梗颜色炒变深后,再炒韭菜叶,韭菜叶颜色稍微变软就可以撒上盐,翻炒均匀盛出装盘了。韭菜叶炒太久把汁液炒出来了,所以会焉。

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韭菜怎么炒不会焉

  韭菜和肉一起炒简单又好吃,炒的时候只要注意韭菜梗和韭菜叶不一起炒,韭菜叶就不会焉。

  准备材料:猪肉150g,韭菜1把,生抽2茶匙,料酒1茶匙,油2茶匙,盐半勺,酱油1茶匙。

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  1、将韭菜摘掉老叶,清洗干净,沥干水分,根部切掉。

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  2、洗净的韭菜切成段,将韭菜叶和韭菜梗分开放置。

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  3、瘦肉切丝,用淀粉、料酒、食用盐以及油拌匀腌制片刻。

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  4、将锅中倒入油,先把瘦肉丝炒至变色,先放入韭菜梗大火炒熟,韭菜梗颜色变深即可。

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  5、最后下入韭菜叶,翻炒片刻,韭菜叶变软了就可以撒盐盛出了。

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