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一斤芝麻出多少芝麻酱

来源:鲜淘网 2020-07-22 17:08:22      鲜淘网汪兆恒 手机版

  一斤芝麻大概能出400克芝麻酱,因为芝麻酱的制作是经过了芝麻的筛选、晾晒、烹炒、压榨等复杂的工艺制作而成的,所以过程中是会有损耗的。一般纯正的芝麻酱是保留了芝麻和芝麻油的,所以味道会比较香浓。

  一斤芝麻出多少芝麻酱

一斤芝麻出多少芝麻酱

  芝麻可以制作成芝麻油和芝麻酱,将芝麻经过筛选、晾晒、烹炒、压榨等工艺,就能将芝麻中的油脂提炼出来,制作成芝麻香油了,而剩下的残渣其实就是芝麻酱了的制作原料了。

一斤芝麻出多少芝麻酱

  纯正的芝麻酱是保留了芝麻油的,一般一斤芝麻剪去制作过程中的损耗,也是可以出400克左右芝麻酱的,但是很多芝麻酱是将里面的芝麻油提取出来,再加入其它油脂和调味料,所以在重量上不会有很大区别,但是味道上区别很大。

一斤芝麻出多少芝麻酱

  市面上出售的芝麻酱质量参差不齐,有的是加入面粉、淀粉等,有的甚至直接加水勾兑,我们在食用之前要闻闻味道,如果香味比较浓,说明保留的芝麻油比较多,味道也比较醇正。

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