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山核桃加工方法

来源:鲜淘网 2019-12-02 09:44:03      谭玥 手机版

  山核桃的加工方式有很多种,最简单的方法就是,不添加任何调味料,将山核桃脱壳去皮,经过挑选后蒸制4—6小时,最后将蒸好的山核桃晒干或烘干即可食用。加工山核桃还可以添加香料,制成多味山核桃,或是椒盐山核桃食用。

  山核桃加工方法

  方法一:原味山核桃

山核桃加工方法

  1、将山核桃脱壳去皮,然后将其放入水中,出去空壳和杂质;

  2、将挑选好的山核桃放入锅中,加水蒸制4—6小时;

  3、山核桃蒸好后,将其放在太阳下晒干,或是用机器烘干即可。

  方法二:多味山核桃

山核桃加工方法

  1、将山核桃脱壳去皮,清洗干净后备用;

  2、起锅倒水,然后在水中加入丁香、桂皮、干草、八角,以及适量的盐,大火煮沸后,加入清洗好的山核桃,煮制1小时;

  3、煮好后关火,先将山核桃捞出,然后在水中加入适量的奶粉和糖精,搅拌均匀后,放入刚刚捞出的山核桃,静置一段时间,捞出沥干水分备用;

  4、另起锅,在锅中加入洗净的粗沙加热,然后放入沥干水分的山核桃,不停的翻动,使其受热均匀,直至山核桃水分被炒干即可。

  方法三:椒盐山核桃

山核桃加工方法

  1、将山核桃脱壳去皮,清洗干净沥干水分后备用;

  2、起锅,在锅中加入细食盐和山核桃,大火炒制,直至细盐从山核桃外壳的裂缝中渗入;

  3、山核桃炒熟后,将其捞出立马放入掺有花椒面的盐水中浸泡;

  4、待山核桃果实吸收其味道后捞出,沥干水分后放入锅中炒制,不停翻动直至山核桃被炒至干燥即可。

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