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蛏子怎么吃

  2019-06-04 09:54:38
     水果之家王子   手机版

  蛏子炒着吃味道更鲜美,炒蛏子最关键的步骤是清洗蛏子,蛏子洗干净了,吃起来才不会带沙,味道更为鲜美。它的制方法很简单,只需简单的四个步骤,你就能做出味道鲜美的炒蛏子了。这道菜营养又健康,一学就会,实操性特别的强。

  蛏子怎么吃

蛏子怎么吃

  推荐吃法:炒蛏子

  准备材料:蛏子500g、干木耳25g、大葱5克、姜4克、海鲜生抽适量、盐适量、食用油适量

  炒蛏子制作步骤:

  1、清洗蛏子

  蛏子买回来后,要放在干净的盆里装上清水,适量的放些食用盐,和海水咸度差不多就行了,有利于蛏子吐沙,为了使它将沙吐得更干净,最好在浸泡的过程中,放入金属品,如刀、铁类,加入2到3滴麻油,蛏子吐沙会更快更干净。最好可以反复3次,然后再用盐水搓洗几次就可以了。

  2、将蛏子除水

  将蛏子除水,水煮至沸腾后,将洗净的蛏子倒入锅中,煮开后3分钟左右将蛏子捞出来,这是一步除鲜的过程,将蛏子用清水冲洗一次,然后沥干备用。

  3、准备好配料

  在给蛏子除水时,就可以准备好配料葱、姜切成段或片,木耳要提前泡发好,洗净备用。

  4、炒蛏子

  炒锅内放入适量的食用油,待油烧热后,可以将葱、姜爆炒,然后入入蛏子肉,加入海鲜生抽、盐,进行爆炒,在炒的过程中加入少许的清水,一般2次左右,大约5分钟后,就可以出锅了,口感鲜嫩好吃极了。

  结语:炒蛏子制作方法简单,吃起来特别鲜美。营养也十分的丰富,制作这道菜最重要的部分是洗蛏子,蛏子洗不干净,会吃到满嘴是沙子,影响整体口感。

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