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手撕包菜可以用卷心菜吗,炒手撕包菜用放耗油吗

来源:鲜淘网 2019-10-14 17:31:22      谭玥 手机版

  手撕包菜是很多人都非常喜欢的一道素食,它的制作方法也比较简单,那么手撕包菜可以用卷心菜吗,炒手撕包菜用放耗油吗?接下来就让我们一起来了解一下吧!

  手撕包菜可以用卷心菜吗

手撕包菜可以用卷心菜吗,炒手撕包菜用放耗油吗

  手撕包菜可以用卷心菜,卷心菜的功效也高于包菜。在制作手撕包菜的过程中,经常会出现做的手撕包菜不够爽脆,出现这一现象,可能是因为炒包菜的时候使用了陈醋,影响了包菜的口感。

  在炒包菜时使用白醋可以使包菜更加清脆,而白醋也是让包菜清脆的最主要原因,所以在炒包菜时不应该使用陈醋,这样会影响整道菜的味道。

  炒手撕包菜用放耗油吗

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  炒手撕包菜用放耗油来为菜提升鲜味,但并不建议使用鸡精、味精等调味品来提鲜,因为使用鸡精或味精会失去包菜原本的口感,对蚝油的鲜香也有影响。在炒制手撕包菜时一定要注意火候,炒的时候火要大,而且炒制过程也不能太长,否则会影响包菜的口感。

  在选择包菜时,最好选择水分充足,脆一点,在炒制过程中再加入一些白醋,可以使炒出来的包菜更加爽脆、好吃。

手撕包菜可以用卷心菜吗,炒手撕包菜用放耗油吗

  以上就是关于手撕包菜可以用卷心菜吗,以及炒手撕包菜用放耗油吗问题的解答。在炒制的过程中使用大火快炒,可以最大限度的保留包菜中的营养成分,不让包菜营养成分流失过多。

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