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四大名醋有哪几种,四大名醋分别是什么

来源:鲜淘网 2019-08-09 13:04:05      鲜淘王子 手机版

  现在吃醋已经不再是曾经吃醋的意思,但醋作为我们饮食生活中必不可少的调味料,比如吃饺子、皮蛋,没有蘸醋那简直逊色了许多。但是真正的好醋大家有了解过吗,国内比较出名的四大名醋有哪几种呢,接下来我们一起来了解四大名醋分别是什么。

  四大名醋的品种

  中国的四大名醋有山西老陈醋、保宁醋、镇江香醋以及永春老醋。

  1、山西老陈醋

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  山西老陈醋的产于徐青县,有着“天下第一醋”的美誉,距今已 有几千年的历史,是山西地区的传统名醋。山西老陈醋的主要以“酸甜绵香”为主,是醋中的代表,品质上将色、香、醇、浓、酸五大特点都包括在了一种醋里。

  2、保宁醋

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  保宁醋的产地是四川阆中,有着“东方魔醋”的美誉,因为是唯一的药醋,在1915年还获得过“巴拿马太平洋万国博览会”的金奖。保宁醋的口感柔软浓郁,味道酸香,颜色是棕红色。保宁醋能够杀菌消毒,防感冒、降血压、增食欲等等,深受当地人的喜爱。

  3、镇江香醋

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  镇江香醋的产地是江苏镇江,创始于1840年,在国内获得多次大奖。镇江香醋的生产工艺是延用100年前的传统工艺,特点在于有独特的清香,颜色比较黑,所以大家称之为黑醋或乌醋。镇江香醋主要是用于搭配江南小吃,更能凸显其美味。

  4、永春老醋

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  永春老醋的产地在福建地区,也成为红曲老醋。按照一定的配方精心酿制而成,酿造技术独特,自成一体醋味和口感,强酸不涩,醇香爽口,最重要的是久藏而不腐。永春老醋不需添加食盐和防腐剂,含有多种氨基酸和发酵微生物,对人体有治病的作用。

  吃醋对人体的好处

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  醋能够消除疲劳,让人们加强身体的糖类代谢,分解疲劳物质。醋还能够平衡血液中的酸碱度,酸性食品在摄取过多的鱼、肉、精百米以及面包等食物后,喝点醋能够起到助消化的作用,并维持体液的酸碱平衡。

  吃醋还能够帮助消化,醋是酸性的能够加速胃酸作用,还能有挥发性物质以及氨基酸等,能刺激大脑神经中枢,使消化器官分泌胃酸,增强消化。

  醋还有预防衰老,增强心脑血管功效的作用,可降低血压血糖,对糖尿病有预防作用。

  看完这些相信大家对四大名醋有哪几种已经有一定的了解了,四大名醋可以时候是我们中国的特产,世界级的食材了。

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