炒菠菜

将菠菜摘洗干净，根部红须可以去掉，其余叶子部分用清洗水洗干净即可。

将蒜切成小块或者小片都可以，喜爱吃蒜的人可以切成碎末，更好入味，不爱吃蒜就切成片，易挑出。

锅中烧开水，加入半勺盐，水沸腾后放入菠菜，焯水一分钟，期间不断用筷子翻搅，焯完水后捞出沥干水分。

将锅中的水倒出，热锅后倒入少许食用油，加入蒜爆炒片刻出香。

把菠菜倒入锅中，加入半勺糖，改小火开始翻炒，将菠菜炒至软嫩，颜色变得深绿后就代表炒熟了，撒上适量盐即可出锅。