拔丝香蕉的做法

从市场买来品质好的香蕉，将香蕉去皮，然后将香蕉果肉切成滚刀状备用。

将切好的香蕉裹上淀粉，一定要均匀的裹的每块香蕉上。

再将面粉和鸡蛋清调和成糊状，加入少许的淀粉搅拌均匀留作备用。

将香蕉均匀裹上糊，然后在锅中倒入油，当油开锅时将香蕉放入油锅炸。

在锅中加入油和少量白糖，以中小火不停的翻炒，炒好的糖浆呈现为红色。

糖浆为红色时将炸好的香蕉放入锅中，快速的翻炒之后，使每快香蕉均匀的裹上糖浆，即可出锅。