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火锅里面的蟹棒那些是什么肉

来源:鲜淘网 2020-08-19 17:31:48      鲜淘网小瓜 手机版

  火锅中的蟹棒并不是真的蟹肉,还是用淀粉、虾肉糜以及鱼肉糜混合加工而成的一种仿制食物。蟹棒是在1972年的日本发明的,外观颜色以及口感、味道都和蟹肉比较类似,所以一经推出就广受消费者的喜爱。

  火锅里面的蟹棒那些是什么肉

火锅里面的蟹棒那些是什么肉

  平时吃火锅或者麻辣烫的时候,一些蟹棒、蟹柳等食物都是比较受欢迎的,味道以及口感都和蟹肉比较相近,但是价格却比蟹肉要便宜很多,从性价比来说是非常高的。但是大家都知道蟹棒、蟹柳等都是人工合成的食物,并不是真正的肉类食物。

火锅里面的蟹棒那些是什么肉

  蟹棒中的那些肉其实就是用淀粉为主要原料制作的,其中加入了少量的蟹肉,主要目的是为了提升鲜味,增加蟹肉的香味。为了获得更加真实的口感,制作蟹棒还会添加一些其它的鱼肉的肉糜,因为很多鱼肉中含有胶原蛋白,所以吃起来口感是非常Q弹有嚼劲的。

火锅里面的蟹棒那些是什么肉

  蟹棒在制作过程中还会模仿出蟹壳的颜色,让人看起来更像蟹肉,吃起来也更加有食欲。值得一提的是,蟹棒、蟹柳这种食物是在1972年,由日本研制而成的一种模拟食品,一经推出就受到各地消费者的喜爱,也让很多吃不到蟹肉的人尝到了蟹肉的鲜味。

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