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生板栗去皮后怎样才能不变黑

来源:鲜淘网 2019-10-18 09:46:59      余进芳 手机版

  板栗里边含有很多的淀粉,剥皮后很容易氧化变色,想要不变黑,我们可以先在板栗上横切一刀,割破壳就可以了,等到油锅烧到6成热的时候放板栗,皮开始裂就可以捞出来,这个方法不仅可以去皮,并且去皮后也不会发黑。

  生板栗去皮后怎样才能不变黑

生板栗去皮后怎样才能不变黑

  生板栗直接下油锅煮,既可以快速去皮,也能够不变黑,我们平时想要延缓变色的时间,也可以将去了皮的板栗用盐水浸泡,或者剥皮后就立马煮熟,在温水中浸泡也不会变黑,不过还是建议剥皮后尽早食用,这样口感和营养都是最佳的。

  剥皮的板栗很容易氧化变黑,就和削皮的苹果一样,剥了皮后,如果需要存放一段时间的话,还可以用淡盐水速冻密封保鲜存放,或者是直接用塑料袋装好并密封后放冰箱,不过最好不要放太久,放久了营养会流失的。

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