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板栗烧鸡的做法,板栗的功效与作用

来源:鲜淘网 2019-10-28 17:22:43      水果之家果果 手机版

  板栗就是我们所说的栗子,每年秋季上市的坚果类的零食,有着干果之王的美誉,在国外甚至被成为人参果,不仅美味可口,还可以用来炒菜,以板栗烧鸡的做法最为出名,还有着很多意想不到的功效,下面一起啊来看看板栗的功效与作用以及食用禁忌吧。

  板栗烧鸡的做法

板栗烧鸡的做法,板栗的功效与作用

  板栗烧鸡首先要腌制鸡肉十五分钟,锅内倒油烧至七成热,炸板栗,三分钟捞起,下鸡肉,炸至金黄捞出,沥干油,锅里放姜片炒香后下鸡肉,加水转小火,放板栗和调料,翻炒均匀后盖上锅盖,焖煮5分钟左右,放青红辣椒和香油,翻炒均匀即可。

  1、首先腌制鸡肉

板栗烧鸡的做法,板栗的功效与作用

  将葱切段、姜切片,青椒和红椒切成小块,洗干净备用,将鸡肉切成块,放在碗里,加入姜片、葱段、料酒、味精、生粉、蚝油以及盐,搅拌均匀,腌制十五分钟即可。

  2、炸鸡肉

板栗烧鸡的做法,板栗的功效与作用

  剥好的板栗用清水冲洗干净,沥干水分备用,起锅烧油,油温到七成热的时候,放板栗,炸三分钟捞起来,接着放腌制好的鸡肉,鸡肉可以一块块的放,防止黏在一起,炸至金黄后捞出来。

  3、混合炒制

板栗烧鸡的做法,板栗的功效与作用

  锅里只需要大约50克的油,开大火加入姜片,炒香后下鸡肉,翻炒两分钟,加入适量的水后,转小火继续煮,两分钟后下板栗,加入盐、味精、料酒、、老抽和适量白砂糖,翻炒均匀后盖上锅盖,焖煮5分钟左右,加入青红辣椒和香油,翻炒均匀即可出锅装盘,最后撒上葱花,板栗烧鸡就完成啦!

  板栗的功效与作用

板栗烧鸡的做法,板栗的功效与作用

  板栗的营养丰富,可以生吃、熟吃等各种吃法,中医认为,栗有补肾健脾、强身建体、益胃平肝的功效,因此被称为肾之果。  

  板栗的营养丰富,可以生吃、熟吃等各种吃法,中医认为,栗有强身建体、益胃平肝、补肾健脾的功效,因此被称为肾之果。

  健脾养胃:板栗含有较高的碳水化合物,因此可提提供给人体足够多的热量,且能帮助脂肪代谢,因此对于肠胃不好的人呢可适量的吃几枚板栗,可有助于改善情况。

  防治心血管疾病:由于板栗中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素以及矿物质成分,故对一些心血管疾病有很好的预防作用。

  强身健体:板栗中含有丰富的维生素C,有助于稳固骨骼、牙齿的功能,对于骨质疏松引起的腰酸腿痛有很好的预防作用。此外还含有糖、脂肪、蛋白质等钙钾铁磷等矿物质元素,都有着强身健体的作用。

  治肾虚:在医学著作《本草纲目》、《千金方.食治》中都有记载,就如药王孙思邈所说的板栗是肾果,肾病宜食之。

  此外,由于板栗中含有核黄素和维生素B2,对治疗口腔溃疡有很好的效果,由于钾含量突出,可消除精神不振,还能中和食用过多的钠盐,达到降血压的效果,还能预防心脑血管。


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