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家常红烧鲈鱼的做法,简单红烧鲈鱼三部曲

时间:2018-12-03 编辑:水果之家 手机版

  鲈鱼作为海鱼,自身有一种土腥味,所以清蒸鲈鱼不适合一些口味比较重的人,那么红烧鲈鱼味道就比较的香浓,也没有腥味,还能够治疗小儿百日咳等。下面我们来学习红烧鲈鱼的烹饪小知识。

  家常红烧鲈鱼最简单的方法

家常红烧鲈鱼的做法,简单红烧鲈鱼三部曲

  食材准备:鲈鱼一条、黄酒、生抽、老抽、白糖、葱姜蒜、油。

  1、鲈鱼洗净,两面背上都斜花三刀,放上盐和黄酒腌10分钟。

  2、起火,等锅烧得很热很热冒烟时再放油,放入姜片和蒜头稍微煸一下,放入鱼,两面煎至金黄。

  3、加黄酒、生抽、一点点老抽、白糖、一点点盐,加一点水

  4、汤汁浓郁时将鱼打起,放上小葱,将鱼汤浇在小葱上。

  家常红烧鲈鱼注意事项

  鲈鱼一定要把鱼鳃、内脏除干净,多用水冲洗,最后可用白醋洗一遍更好。

  红烧鲈鱼一定要前期腌制时间足够,这样鱼肉更加入味。

  热油后可放入姜片和蒜头待到味道出来后就可放入鱼,也可在鱼腹中放入一些生姜去味消毒。

  家常红烧鲈鱼是非常好吃的一道菜肴,不会做的新手小白也可以尝试一下,非常简单。

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