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三文鱼怎么吃,三文鱼的六种吃法

时间:2018-11-20 编辑:水果之家 手机版

  许多人觉得三文鱼就应该生吃,其实生吃是最原汁原味的,尤其是生吃的三文鱼营养价值最高哦,但鱼的每个部位头、身体、尾巴的肉质都不一样,所以不同的做法都能做到物尽其用,其实不管如何吃,符号自己的喜好才是最重要的,喜欢吃三文鱼的小伙伴一起来了解下三文鱼的六种吃法吧。

  三文鱼怎么吃最有营养

  一提到三文鱼,人们脑海里第一个想到的就是生吃,但很多人作为传统的熟食者还是很难接受三文鱼的腥味,喜欢的人觉得鲜,不喜欢的人觉得腥。但三文鱼确实是生吃的时候营养是相对较高的,营养成分受到最小的流失。那实在是喜欢三文鱼又不想生吃的人就可以尝试一些快速烹饪的方法来获取三文鱼最多的营养价值,烹饪至三分熟或五分熟就既可以保证营养的最小流失又可以获得比较好的口感。

三文鱼怎么吃,三文鱼的六种吃法

  三文鱼的六种吃法

  1、三文鱼刺身:
  大家平时在做三文鱼的时候第一步就是杀鱼吧,也可以买鱼的时候叫鱼店老板帮忙杀掉,然后片肉,刀工不好的朋友可以看看做料理的大师是如何片出完美造型的肉的,取出三文鱼的刺,三文鱼的刺很少很好取出,再把三文鱼切成常见的薄片或者菱形厚片,也可切成自己喜欢的形状,用冰沙或者冰块堆在盘底,再将鱼片优雅的铺于冰面摆盘,配上酱料、醋、芥末、柠檬片等喜欢的蘸料即可及时食用。

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  2、生滚鱼骨汤:
  在锅里加入提前熬制好的高汤,放入三文鱼骨和三文鱼头、尾,加入姜蒜片去味提鲜,再加进去一些白菜、豆腐、胡萝卜等喜欢的素菜煮沸至汤汁看起来就很有质感,浓稠鲜美,再加入葱段或喜欢的朋友可以加香菜提香,立即起锅就可及时享受美味啦。

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  3、生滚鱼骨粥:
  不知道大家平时熬粥是不是都喜欢用比较香软的米熬,做三文鱼骨粥首先要将白米熬粥备用,把切下来的三文鱼头、三文鱼骨下油锅煎到四五分熟,淋上少许料酒提鲜去味,然后注入提前熬制好的高汤,再倒入准备好的粥,煮到粥和鱼骨都沸腾,就立即起锅,加入少许胡椒粉、芹菜等喜欢的调料就可以吃啦。

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  4、煎三文鱼:
  三文鱼用比较吸水的纸擦干水分,一般用厨房纸,洒少许的海盐(没有海盐的可以用比较常见的碘盐)、黑胡椒颗粒(也可以用黑胡椒粉)不影响口感,但美观上有一些欠缺,挤上七八滴柠檬汁腌制10分钟;在十分钟里可以将配菜和蘸酱准备好并摆盘,配菜可以加过水的苦苣、菠菜、小番茄等;蘸酱也可以按自己的口味调制;煎锅里放一小块黄油,将腌制好的三文鱼皮朝下放入煎1分钟;再将两侧煎至金黄,装盘后挤上柠檬汁,佐蘸酱食用。

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  5、三文鱼炒饭:
  首先把三文鱼切丁,把主要配菜芦笋用盐水过水煮沸,捞起来以后放进装有冰水的盆子中备用,这样做是为了保持芦笋的脆爽口感,在锅里用油炒香三文鱼后盛出,用锅里剩下的油炒散冷饭,把切好的芦笋和三文鱼都倒进去,最后加胡椒,盐等喜爱的调味品调味就可以食用美味啦。

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  6、三文鱼寿司:
  大家都知道做寿司首先要做的就是寿司醋,寿司醋的做法是适量的水、糖、醋精和适量的盐,加入锅中大火熬开后加几片柠檬和一截海带,煮的时候需不停的搅拌大概三四分钟的样子,捞出柠檬和海带丢掉,寿司醋就做好了。寿司醋倒入刚蒸好的热米饭中不断搅拌,让米饭充分吸收寿司醋的味道,三文鱼切薄片把鱼肉摆盘,取一碗青芥末用手团一小团米饭,抹上青芥末把一片三文鱼覆盖到饭团上,这个三文鱼寿司就做好了。

三文鱼怎么吃,三文鱼的六种吃法

  总结:原来除了生吃三文鱼,烹饪过的三文鱼看起来也很不错哦,怎么样,看了这六种三文鱼的吃法,是不是已经忍不住要流口水了呢,赶紧get,动手制作美味的三文鱼吧!

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