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腰果有几个型号

来源:鲜淘网 2019-10-25 17:19:52      杨莹 手机版

  腰果共分白整仁、微黄整仁、糕点用整仁、白碎仁、微黄碎仁、糕点用碎仁6个等级,一般是从颜色、形状及大小来划分,其中白色最好,其次是黄色,用W表示腰果是白色,S表示腰果是黄色。形状上,W表示整粒,B自然破碎,P表示碎粒,数字越小,腰果越大。

  腰果有几个型号

腰果有几个型号

  第一等级:白整仁,一般前缀用W,这种腰果一般是颗粒基本均匀,颜色为白色或者浅象牙色,无黑色或者棕色斑点。

  第二等级:微黄整仁,一般用SW作为等级标志,这种果仁经过烘烤过热,染色呈浅棕色,但腰果内部任然是白色。

  第三等级:糕点用整仁,用DW来作为等级标志,这种腰果可以允许表皮偶焦黄色以及生黑色斑点。

  第四等级:白碎仁,等级标志依次是B、S、LWP、SWP、BB,B是这个级别中最好的,果仁呈白色,以腰果碎的程度在这个级别划分。

  第五等级:微黄碎仁,等级标志依次是SB、SS、SP、SSP,其中SB是这个等级中最好的,果仁颜色呈浅棕色或者深棕色,也是以碎的程度在这个级别划分。

  第六等级:糕点用碎仁,等级标志依次是DP、DSP、DB、DS,其中DP是最好的,腰果颜色呈棕色且果仁特别碎。

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