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越南腰果为什么不去皮

来源:鲜淘网 2019-10-28 09:36:09      余进芳 手机版

  越南腰果不去皮的话保鲜的时间比较长,带皮更方便运输,而且处理腰果皮比较麻烦,腰果的果皮是可以吃的,去不去皮全看个人选择,不过腰果外皮质地粗糙,口感比较差,所以在食用前还是去皮的好,不然味道会苦涩,会影响口感。

  越南腰果为什么不去皮

越南腰果为什么不去皮

  越南腰果不去皮更有利于保存和运输,而且去皮这道工序比较复杂,去不去皮也是看个人喜好,所以在购买之前去皮是没必要的。平时我们在吃腰果的时候,腰果外皮质地比较粗糙,会影响口感,想要去除的话也是很简单的。

  生腰果剥皮:将腰果清洗干净,放入开水中,加适量老碱,搅拌均匀后等上片刻,再倒入淘米筐中,用手用力揉搓即可。如果觉得这样会影响口感,还可以直接用手剥,不过比较麻烦,但用手的话腰果的口味和营养都不会受到影响。

  熟腰果剥皮:熟腰果只需要在吃的用手搓掉就可以了。

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