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大闸蟹怎么挑选有蟹黄的

来源:鲜淘网 2020-04-22 00:55:06      鲜淘王子 手机版

  大闸蟹只有母蟹才会有蟹黄,所以我们一定要分清楚公蟹和母蟹,肚脐是圆形的是母蟹,公蟹肚脐呈三角形。好的螃蟹腹部颜色发黄,腹部半透明或者大片透明的螃蟹就不要了。最后就是看蟹脚的颜色,如果白色偏多,那也是蟹黄充足的螃蟹。

  大闸蟹怎么挑选有蟹黄的

大闸蟹怎么挑选有蟹黄的

  大闸蟹挑选有蟹黄的,其实没有严格的官方标准,大多都是民间人们根据螃蟹的生理结构以及经验来判断的,分享几个比较实用的小技能。

  1、分公母蟹

大闸蟹怎么挑选有蟹黄的

  有蟹黄的一定是母蟹,所以一定要区分清楚,这也是大闸蟹怎么挑选有蟹黄的关键步骤。公蟹的肚脐是不规则的三角形,而母蟹的肚脐是一个圆形。

  2、看腹部颜色

大闸蟹怎么挑选有蟹黄的

  有蟹黄的螃蟹是可以从它的腹部看出来,螃蟹的腹部本身是很薄的一层壳,蟹黄多的螃蟹能够多少看得出来一些。

  3、看蟹壳两边尖刺

大闸蟹怎么挑选有蟹黄的

  蟹壳两边如果尖刺是粉红色的,这也是好螃蟹,特别是尖刺、肚脐都是粉色,那是比较上乘的螃蟹。

  4、看蟹脚颜色

大闸蟹怎么挑选有蟹黄的

  蟹脚朝背部的一面,颜色如果是白色比较多,且两边的蟹脚颜色都是如此,那说明蟹黄也是非常多了。

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