米酵子是特色小吃，是将糯米或粳米在水中浸泡后上锅蒸熟，然后盛入盆中放凉并拌如酵母菌，最后密封起来，温度低的时候还需用棉絮...
芋圆如果不q的话，和木薯粉有很大的关系。木薯粉放多了会硬，放少了会软，不q弹。芋头泥与木薯粉的比例为5：2最佳，煮芋圆是热水下...
吃酸菜不会长胖，因为100克的酸菜中的热量只有15大卡，热量极低，酸菜中没有脂肪，也不含糖，而且酸菜中含有丰富的酸式，可以加快...
吃锅巴会胖，因为锅巴是一种热量很高的一种食物，一般100的的锅巴热量可达到554大卡，热量容易在体内转化成脂肪储存起来，而且锅巴...
冷菜是仅次于热菜的一大菜系，在制作卤味时，不能将肉类做到十成熟，一般做到八成熟即可，以免在切的时候散架了。在做凉拌菜时，...
垃圾食品就是不健康的食品，它是只提供一些热量，没有其它的营养成分的食物，或者是提供超过人体需要，变成多余成分的食物。像我...
九龙虫的粪便具有具有祛瘀散寒，行气活血的功效，用蜂蜜冲开水喝，还有消肿的作用。另外，九龙虫粪便还可以增强免疫力，促进新陈...
九碗三形子实际上只有五种菜品：丸子、焖子、黄焖肉、夹沙肉，最后是中间摆放的一份汤。通常先上四个角的肉菜，称之为角肉，然后...
蟹黄堡中用的是塔塔酱，塔塔酱又叫鞑靼式沙拉酱，或鞑靼酱，是一种调味品，主要材料有鸡蛋、沙拉酱、蒜泥等，塔塔酱不仅用在蟹黄...
蟹黄堡是由切碎的牛肉和蟹肉用调料搅拌将其均匀捏成肉饼，用小火将肉饼煎熟，火不要太大，容易煎糊，等煎到两面金黄就可以关火了...
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