鲜淘网,甄选柴米油盐酱醋茶、肉食禽蛋水产海鲜和零食地方特产,为您生活的每一天提供新鲜。
当前位置:鲜淘网 > 蔬菜 > 香菇 >

炒蘑菇和什么菜搭配好

来源:鲜淘网 2021-11-26 15:10:51      鲜淘网牛油果 手机版

  炒蘑菇可以搭配肉片、辣椒、竹笋、鸡肉、青菜、荷兰豆、丝瓜等,都是将蘑菇先焯水40秒钟,再捞出过凉水,蘑菇里的水挤出后切成片。锅中倒入少许的油,放入适量大蒜,倒入蘑菇先翻炒一遍,再和其他搭配菜品烩在一起即可,如果是干蘑菇则需要提前泡发。

  炒蘑菇和什么菜搭配好

炒蘑菇和什么菜搭配好

  荤菜、素菜都可以和蘑菇搭配,常见的荤菜搭配有猪肉、鸡肉、牛肉,素菜有青菜、辣椒、竹笋、荷兰豆、丝瓜等。肉类搭配可以先焯水去腥,如果蘑菇是干的要提前10小时,40度温水泡发时间可以缩短到4-5小时,蘑菇在翻炒前也可焯水一遍。

  香菇滑鸡是家常菜也是饭店的一道招牌菜,做香菇滑鸡先把鸡肉切成小块,用盐、料酒、姜片、胡椒、淀粉抓匀腌制1小时。锅中烧油,加入葱姜蒜爆出香味,先倒入鸡肉翻炒,炒至颜色改变就倒入蘑菇翻炒,加入生抽、耗油上色,炒好后加入少量食盐调味即可。

  蘑菇不仅可以炒,还可以煲汤,一般用来煲汤的是香菇、平菇和金针菇,香菇和鸡肉煲汤最适合不过,平菇和金针菇多半和西红柿、鸡蛋等做成鸡蛋蘑菇汤,味道也非常好吃。金针菇在做的时候可以切碎一点,因为金针菇不容易嚼烂,太长容易卡喉咙。

猜你喜欢

  • 炒蘑菇和什么菜搭配好

    炒蘑菇可以搭配肉片、辣椒、竹笋、鸡肉、青菜、荷兰豆、丝瓜等,都是将蘑菇......

  • 香菇和花香菇的区别

    香菇和花香菇在外观、生活环境、经济价值和食用价值上存在一定差别,花菇比......

  • 香菇可以和哪些菜搭配

    香菇可以与猪瘦肉(里脊肉)一起炒,与芹菜、木耳一起炒,与山药和胡萝卜一起......

  • 香菇发红还能吃吗

    香菇发红如果只是红色的香菇品种是可以食用的,如果是因为保存不当导致香菇......