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香菜的做法如何腌制,新鲜香菜怎么腌制咸菜

来源:鲜淘网 2019-10-31 17:45:33      余进芳 手机版

  香菜相信很多朋友都喜欢吃,香菜不仅可以做成新鲜的菜来吃,还可以做成咸菜吃,做成咸菜以后,它的口感会发生变化,营养物质也会发生一定的变化,那香菜的做法如何腌制呢?你知道新鲜香菜怎么腌制咸菜吗?下面我们就一起来看看吧!

  香菜的做法如何腌制

  香菜腌制咸菜做法一

香菜的做法如何腌制,新鲜香菜怎么腌制咸菜

  1、将香菜洗干净,从中间切断。葱洗干净切成两段,用盐水腌5到6小时。

  2、将辣椒面用开水泡一下,姜、蒜切成末,加味精搅拌均匀做成调料。

  3、取出腌好的香菜和葱,用清水洗两遍,沥干水分水放入大碗里。

  4、把调料和香菜、葱搅拌均匀,放进装咸菜的坛里,用石头压上。

  5、盖上盖子,一周后就可以食用。

  香菜咸菜的腌制方法二

香菜的做法如何腌制,新鲜香菜怎么腌制咸菜

  1、在装水的盆里放一小把粗盐,然后放香菜,用筷子搅拌均匀。

  2、香菜搅拌好后,用小一点的盆里面装水,然后压在腌渍的香菜上,有利于盐水被挤压出来,接着放在通风阴凉处,大概两天左右。

  3、将腌渍好的香菜用清水洗净,攥干,用刀切成段,放在干净的盆中,倒入少量的酱油,味精,还可以放些干红小辣椒,拌匀后倒入干净的玻璃瓶中,冰箱冷藏即可。

  香菜咸菜的腌制方法三

香菜的做法如何腌制,新鲜香菜怎么腌制咸菜

  1、将香菜洗干净,捞出沥干水分。

  2、香菜切成段,放进盆里,加盐,用手搅拌均匀并且用力揉揉,再腌制出水分。

  3、把腌制好的香菜装进瓶子里,加盖密封好,放在冰箱里或者阴凉处,吃的时候拿出来加香油或者辣椒油搅拌均匀即可。

  腌制香菜咸菜的注意事项

香菜的做法如何腌制,新鲜香菜怎么腌制咸菜

  1、香菜要去掉老叶以及黄叶和发霉的叶子。

  2、香菜根也可以腌制,但在清理的时候一定要清洗干净,避免将泥沙等带进坛子里面。

  3、为了防止盐分被稀释,香菜在两次清洗后,要在阴凉通风的地方晾一晾表面的水分,最好时常翻动一下,这样可以晾的均匀,但千万不要放在太阳下面暴晒。

  结语:以上就是香菜的做法如何腌制,以及新鲜香菜怎么腌制咸菜的简单做法,感兴趣的朋友也可以自己回家动手做做看,不过腌制的咸菜还是要少吃,另外,腌制的过程中一定要封闭好,否则空气进去了。就会导致香菜腌制失败。

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