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活的小龙虾怎么清洗,小龙虾可以自己排净身体垃圾

来源:鲜淘网 2019-06-27 12:12:06      水果之家王子 手机版

  小龙虾的食用非常美味,是大家喜爱的一道美味菜肴,但在饭店吃饭难免会担心小龙虾清洗不干净,所以许多人选择在家中自己烹饪小龙虾,能保证小龙虾的干净卫生。大家首先要买活小龙虾,最好提前一天购买,在清水中养殖一天最好。

  活小龙虾清洗方法

  1、清水喂养20个小时
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  提前一天购买小龙虾在清水中喂养,小龙虾能够更好的进行代谢,吐出代谢物和杂质,而且能够排除很多物质,让小龙虾体内更加干净。

  2、盐醋水浸泡三十分钟
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  小龙虾在清水中呆了20个小时后你会发现清水已经变得非常浑浊,那么这个时候换水后往水中放入、盐白醋在浸泡小龙虾三十分钟,这样小龙虾能够更彻底的吐出、拍出体内的毒素垃圾,小龙虾还会相互磨蹭掉身上的一些污垢泥沙。

  3、刷子清洗小龙虾身
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  用一根牙刷把小龙虾的腹部和钳子刷上2-3遍,注意换水。小龙虾喜欢在泥巴地里生存,即使养殖的小龙虾也是在一些泥巴地中,一些常年的小污垢是水泡不掉的,用一个小牙刷刷洗几次就可干净,以水清为主。

  4、去虾线
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  虾线就是小龙虾背部的一根黑色线,用牙签横穿到虾身中一挑就出来了。这是小龙虾的肠道,里面有很多的细菌微生物,所以一定是要去掉的,有些外面的饭店不会去虾线,因为要一根一根去,对于饭店而言量太大了。

  腹部的虾线一般不需要去,只有油炸或者蒸虾的时候需要划断,以免虾身变形。

  5、去虾头部
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  不是去整个虾头,小龙虾头的头部前段的虾枪用剪刀开,里面的有一个胃囊虾储存着内脏中的脏物质,需要剪开扯出,不过不要伤到了虾黄。

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