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豆面卷和驴打滚区别

来源:鲜淘网 2020-05-09 17:46:02      鲜淘网汪兆恒 手机版

  豆面卷和驴打滚都是用江米面和黄豆面制作的,豆面卷是将蒸好的江米面直接裹上黄豆面,然后卷成长卷后制作的,味道比较淡,一般需要蘸白糖吃。驴打滚是先用江米面包裹一层红豆馅,卷成长卷后表面裹上一层黄豆面,味道比较香甜。

  豆面卷和驴打滚区别

豆面卷和驴打滚区别

  外观不同

  豆面卷和驴打滚很像,但其实是两种食物,从外形上看,驴打滚是用黄、白、红三种不同的食材卷成的,颜色很分明,而豆面卷就是只有白色的江米面和黄色黄豆面两种食材做成,豆面卷里没有红色的红豆馅,除了外形以外,其制作方式也不同。

豆面卷和驴打滚区别

  制作方式不同

  两者都是先用江米粉加水和成粉糊,用蒸锅蒸20分钟左右就能成糕状,然后是将黄豆面在锅中炒5分钟左右,豆面卷是将蒸好的江米面直接均匀的裹上黄豆面,然后卷成一个个长卷的形状,而驴打滚是先用江米面包裹着一层豆沙馅,然后卷成一个个长卷,再切成一个个小卷,最后才裹上黄豆面的。

豆面卷和驴打滚区别

  口感不同

  豆面卷裹上的黄豆面比较多,吃起来有浓浓的香味,并且味道没有那么的甜,豆面卷还能蘸上白糖食用。驴打滚因为包裹了豆沙馅,所以味道比较甜,不需要蘸其他调味料食用,吃起来口感更加软糯。

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