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刀豆是扁豆吗,白扁豆和芸豆有什么区别

来源:鲜淘网 2019-08-20 11:56:54      鲜淘王子 手机版

  刀豆和扁豆、芸豆都是常见的豆类植物,那刀豆是扁豆吗,扁豆和芸豆一字之差,很多人会把白芸豆和白扁豆混淆,为了让大家更好的了解白扁豆和芸豆有什么区别?下面将从简单易区分的方面介绍两者的不同,不清楚的朋友都可以来看看。

  刀豆是扁豆吗

刀豆是扁豆吗,白扁豆和芸豆有什么区别

  刀豆又名挟剑豆、刀豆子、大戈豆、大刀豆、刀鞘豆、刀凤豆、刀板仁豆、刀巴豆、马刀豆、刀培豆、卡肖。刀豆因豆荚外形长得像刀而得名,一般都是在三月、清明前后下种,花期在7-9月,果期在10月。在秋天即可采收其成熟的果荚食用,其豆荚长近一尺,有点像皂荚,种子取出晒开即可备用种植。

  扁豆又名火镰扁豆、膨皮豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、皮扁豆,豆角,白扁豆。扁豆通常呈淡紫色的,荚果长圆状镰形,其花有红白两种,豆角有绿白浅绿、粉红或紫红等色,其种白花种子还能入药。因此刀豆和扁豆两者是不同的,刀豆不是扁豆。

  白扁豆和芸豆有什么区别  

  外形不同

刀豆是扁豆吗,白扁豆和芸豆有什么区别

  扁豆有多种颜色,长容易被混淆的就是白扁豆和白芸豆,在外形上白扁豆和芸豆有什么区别?芸豆属于四季豆,因此种子小、皮厚,吃起来有点面。扁豆则是外表宽,但是比较薄,种子个较大,炒食很有韧性。

  营养功效不同

刀豆是扁豆吗,白扁豆和芸豆有什么区别

  在白扁豆中含有抗血球凝集素,是类似蛋白质的成分,可增加淋巴细胞的活性,从而提高自身免疫力,对细胞癌变有很好的预防作用。然而芸豆中有的多种维生素和膳食纤维,没有白扁豆抗癌的成分。

  功效上白芸豆主要是为人体提供各器官所需的营养,但是白扁豆不仅有这个作用,还能入药,这是两者的最大区别,入药之后可能补脾除湿、降血压、放置心血管疾病等。

  以上就是对刀豆是扁豆吗的介绍,豆类植物非常多,其实刀豆是四季豆的一种,而豆角又是所有豆类植物的统称,所以刀豆也可称为豆角。

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