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火锅种类有哪些种类

来源:鲜淘网 2020-12-09 13:51:28      鲜淘网牛油果 手机版

  火锅比较有名的有重庆火锅、老北京羊肉涮锅、广东海鲜打边炉、山东肥牛火锅和江浙菊花暖锅五大类。火锅是中国独创的美食之一,研究表明,在战国时期就有火锅。国外也有不同种类的火锅,如瑞士奶酪火锅、太过冰炭火锅、韩国部队火锅等。

  火锅种类有哪些种类

火锅种类有哪些种类

  1、重庆火锅

火锅种类有哪些种类

  重庆火锅又叫毛肚火锅和麻辣火锅,以麻辣出名。传统的重庆火锅以牛肚为主,配上各种蔬菜、水产肉类、动物内脏、干菇菌类食品一起加入以前熬好的麻辣汤底中煮熟食用。随着消费者的增多,重庆火锅后来也推出了清汤锅、鸳鸯锅、番茄锅等不同口味。

  2、老北京羊肉涮锅

火锅种类有哪些种类

  老北京羊肉涮锅是正宗的老北京风味,其采用铜锅,用炭火熬煮,主要原料是羊肉,配上各种辅助食物,羊肉性质温热,是火锅暖身最适合的食材,所以老北京羊肉涮锅最适合在冬天吃。

  3、广东海鲜打边炉

火锅种类有哪些种类

  广东海鲜打边炉是广东省的特色火锅,它不像重庆火锅那样麻辣,也不像老北京羊肉火锅那样油腻。广东人好养生,喜欢在汤里加入各种中药,海鲜打边炉就是用鸡、猪骨和海鲜熬制几小时得来的高汤,加入枸杞、党参等各种中药材,然后加入想吃的食材制作而成。

  4、山东肥牛火锅

火锅种类有哪些种类

  山东肥牛火锅是典型的北派火锅,汤底较为清淡,其最大特点就是肉类食材偏多,特别是羊肉和牛肉。北方人由于地理元素,大多爱吃肉,相较于南方人而言身体也要强健一点,北方人吃火锅也多爱蘸麻酱。

  5、江浙菊花暖锅

火锅种类有哪些种类

  江浙菊花暖锅又叫菊花火锅,其在江浙地区较为流行,通常是用鱼骨和菊花熬制而成的汤底,这种汤底清淡鲜香,鱼肉汤的鲜美与菊花的清凉交融在一起,味道非常不错,相传菊花火锅出自著名的东晋田园诗人陶渊明。

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