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甜酒酿的做法

来源:鲜淘网 2019-12-31 14:10:49      鲜淘网娜娜 手机版

  甜酒酿是江南地区的传统小吃,它是用蒸熟的糯米加酒酵发酵而成的一种甜米酒。做甜酒酿需要准备好糯米、甜酒曲和温开水,先将糯米泡好后蒸熟,甜酒曲加入适量的温开水搅拌均匀,再倒入蒸好的糯米中,搅拌均匀后放入干净的瓶中,发酵即可。

  甜酒酿的做法

甜酒酿的做法

  材料:糯米、甜酒曲、温开水

甜酒酿的做法

  1. 将糯米清洗干净,浸泡12小时。

甜酒酿的做法

  2. 蒸笼中铺上一块纱布,放入泡好的糯米,铺平,用手指戳几个洞,盖上盖子,蒸30分钟左右。

甜酒酿的做法

  3. 将蒸好的糯米放入干净的容器中,捣散,使糯米降温。

甜酒酿的做法

  4. 在甜酒曲中加入温开水,搅拌均匀后倒入糯米中,将糯米搅拌均匀。

甜酒酿的做法

  5. 将拌好的糯米放入干净的容器中,填平后在中间戳一个洞,盖紧,将糯米放在温暖的地方发酵至出甜酒即可。

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