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黑巧克力如何加工变甜

2019-08-12 12:02:19 阅读:   鲜淘网丽丽 手机版

  黑巧克力先融化,然后往里面加糖或牛奶搅拌,搅拌均匀后可以再加一些香料进去,继续搅拌成粘稠的糊状,找一个可以放巧克力的模具,把浓稠的黑巧克力倒进去,然后放在冰箱冷冻结块即可。黑巧克力变甜就是把黑巧克力里的可可含量降低,通过加糖稀释来降低。

  黒巧克力如何加工変甜

黑巧克力如何加工变甜

  1、在小锅里放少量的水加热烧开,接着把黑巧克力放锅里,用勺子不停搅拌将其融化。

  2、融化后的黑巧克力里面加入一些甜的食物稀释中和一下,例如白糖、黑糖、香料、牛奶等,加入进去后要搅拌均匀。

  3、加入的糖和黑巧克力融合的差不多了就关火,然后把浓稠的黑巧克力放容器中晾凉。

  4、放凉后的黑巧克力容器直接放入冰箱冷却、结块即可。

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