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红酒怎么品

来源:鲜淘网 2019-11-13 11:13:15      杨莹 手机版

  品红酒有观、闻、品三个步骤,观就是把酒倒入无色葡萄酒杯中,举齐眼的高度观察酒的颜色。其次就是闻酒了,闻酒可以辨别酒质的优劣,品酒就是将杯口放在嘴唇之间,并压住下唇,头部稍向后仰把酒吸入口中,轻轻搅动舌头,使酒均匀地分布在舌头表面。

  红酒怎么品

红酒怎么品

  观酒:把杯子放在白色背景的前方,微微向外倾斜酒杯,大概45度左右为最佳,以清楚的观察酒的颜色。晃酒:晃酒主要是让氧气进入酒内使酒产生香气,并释放酒内的酯、乙醛、醚等化学物质。

  闻酒:将酒摇晃过后,杯口罩住鼻孔,然后深呼吸,好酒的味道很厚,不好的就味道较淡,在闻过之后,可再摇晃一次,然后再闻一下。

  品酒:品一小口让其布满整个口腔,然后用舌头慢慢搅动红酒,使酒液充分与舌尖、舌头两侧、舌根的位置充分接触,在口腔停留时间5-15秒钟左右即可,停留时间太久唾液会弱化红酒的香味。

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