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醒了的红酒可以隔夜喝吗

来源:鲜淘网 2019-07-16 17:53:31      水果之家果果 手机版

  醒了的红酒隔夜可以喝。所谓醒酒是指将葡萄酒唤醒,让葡萄酒与空气接触后会发生氧化作用,醒酒可令红酒中的单宁成分氧化程度增强,从而使酒入口更显柔和。醒过的红酒如果加盖保存隔夜风味不变,如果没加盖隔夜,酒香味会消散影响口感,喝起来口感较差。

  醒了的红酒可以隔夜喝

醒了的红酒可以隔夜喝吗

  红酒醒酒就是为了令本来很生硬的单宁变得圆润,让红酒口感顺滑细腻,平衡感更显协调,展示出它应有的特性。醒了的红酒隔夜如果密封保存,酒香味依然突出,如果没有加盖保存,酒香味会挥放在空气中,严重影响红酒的口感,可以喝,但风味不佳。

  红酒醒酒后果香味突出,红酒中的单宁圆润而细腻,味道甜香回甘,好喝得不得了,而隔夜敞开的红酒,则会让果香味变淡,散发在空气中,过度氧化后的隔夜红酒,可以喝,但口感极差。

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