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清蒸螃蟹要蒸几分钟才可以熟

来源:鲜淘网 2021-01-12 18:32:35      鲜淘网牛油果 手机版

  清蒸螃蟹一般要大火蒸15-20分钟,具体的蒸煮时间根据螃蟹的大小来定,看到螃蟹外壳全部变成红色就表示已经熟透。蒸螃蟹的时候可以把姜片放到螃蟹上,捆螃蟹的绳子不要去掉,以免煮的时候出现掉腿情况,蒸的过程中尽量不要掀开锅盖,以保证螃蟹的味道。

  清蒸螃蟹要蒸几分钟才可以熟

清蒸螃蟹要蒸几分钟才可以熟

  一般情况下,清蒸螃蟹的时间为15-20分钟,个头偏小的15分钟就可以完全熟透,个头稍微大一点的需要20分钟左右,当螃蟹外壳全部呈红色表示已经熟透。蒸好后可以把螃蟹放在里面焖3-5分钟后再拿出来,这样做可以避免蒸汽温度太高从而烫伤手臂。

清蒸螃蟹要蒸几分钟才可以熟

  蒸螃蟹时有几点需要注意,第一捆绑螃蟹的绳子不要取掉,困住螃蟹是为了防止螃蟹在煮的过程中剧烈活动出现掉腿现象;第二不要随意掀开锅盖,有些人喜欢频繁掀盖看看螃蟹的情况,但是这样会使螃蟹的营养成分有所流失,口味也会下降。

清蒸螃蟹要蒸几分钟才可以熟

  蒸螃蟹的时候螃蟹尽量摆放整齐,中间留点缝隙,不要堆满整个空间。螃蟹摆放好后可以在每个螃蟹下方放一片生姜,这样蒸出来的螃蟹味道更好,不会有太大的腥味。等到螃蟹蒸好拿出后,可以把生姜、大蒜切丁放入生抽中,用蟹肉蘸酱料吃。

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