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牛奶鸡蛋醪糟里面要放什么

来源:鲜淘网 2021-01-12 18:27:53      鲜淘网牛油果 手机版

  牛奶鸡蛋醪糟里面要放牛奶、米酒、鸡蛋液、枸杞、蔓越莓、葡萄干、花生、黑芝麻等等,牛奶的香气搭配淡淡酒香,味道独特,营养丰富。如果米酒煮进去牛奶结块或者变水分离,可能是因为米酒发酵过大,这种米酒酒味很大,带有酸味,可以加些食用碱中和。

  牛奶鸡蛋醪糟里面要放什么

牛奶鸡蛋醪糟里面要放什么

  牛奶鸡蛋醪糟里面必须的是牛奶、米酒、鸡蛋这三种,还可以加一些红枣、枸杞、葡萄干、花生、黑芝麻等辅料,丰富口味,加入的辅料越多越好吃。辅料需要提前烘焙熟,在牛奶鸡蛋醪糟煮好盛出后撒在表面即可。

牛奶鸡蛋醪糟里面要放什么

  煮牛奶鸡蛋醪糟先把牛奶倒入锅中,煮开后加入米酒搅拌,把鸡蛋打入碗中,搅拌均匀后倒入锅中,大火煮1分钟后关火,盛入碗中,加上各种干果食用。有些像花生、杏仁、核桃仁等可以先放入锅中炒一下,再弄碎一点,这样方便食用。

牛奶鸡蛋醪糟里面要放什么

  煮制牛奶鸡蛋醪糟的过程中,如果发现把米酒倒入锅中后牛奶结块,可能是米酒发酵过头,酸性太大,其酒为也会更重,这种情况可以加入适量食用碱,中和一下。米酒本身就很甜,制作牛奶鸡蛋醪糟时不需要额外放糖,糖分摄入过多也不太好。

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