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淡奶油冻了还能打发吗

来源:鲜淘网 2020-03-21 20:11:07      鲜淘王子 手机版

  淡奶油冻了以后就能不能打发要看奶油的油脂属性,如果淡奶油属于动物性油脂,是不能够打发的,因为冷冻后的淡奶油就会水油分离,再打发起来就非常的困难,一般的淡奶油是不能够放冷冻保存的,只能冷藏,而植物性淡奶油使用前必须冷冻保存,解冻后打发。

  淡奶油冻了还能打发吗

淡奶油冻了还能打发吗

  如果冷冻时间不久,可以尝试打发,方法是将奶油加热至冒泡关火,待微热时倒入料理机内搅拌至水油融合,凉了后倒入密封的容器保存,入冰箱下次用时正常打发即可,但这种情况下成功率不是百分之百的,这与淡奶油的质量以及冷冻程度有关。

淡奶油冻了还能打发吗

  保存淡奶油其实不需要冷冻,可以买一个家用封口机,价格很便宜,类似于真空封口,然后将开封的奶油放入袋子中保存,真空排气后密封,可冷冻两个月。

淡奶油冻了还能打发吗

  不过也有用体力代偿的方式去打发淡奶油,这样的方法会让淡奶油的味道有失,与传统的奶油非常相似,但是代价非常大,需要长期搅打并且需要添加奶清和白糖,这里不推荐大家使用。

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