毛豆不是豆制品。毛豆是鲜食豆类蔬菜，我们日常常见的豆制品，有很多是以毛豆为主原料加工而成，例如：豆腐干、豆浆、豆腐、油豆...
储存毛豆可以用冷冻冷藏法、炒水冷藏法、油炒冷藏法，这些方法能使毛豆保存时间更长更新鲜。焯水冷藏法是保存毛豆最长时间的方法...
毛豆会变黄，首先是因为煮毛豆之前没有将毛豆清洗干净，其次是煮的时间太长，使毛豆的颜色变暗。首先将毛豆放在盐水中浸泡十几分...
毛豆变紫是因为毛豆已经变质了，是不可以食用的。毛豆是否已变质，可以通过外观和里面的豆粒进行判断，如果外壳枯黄，有黑斑就证...
毛豆煮不软是因为没有选对毛豆，像个头比较小，但豆荚分明且鼓的毛豆是久煮不软的，还有一些比较老的、失去水分的、豆荚发干开始...
毛豆会变红，是因为在煮毛豆的过程中，煮的时间过长。毛豆中叶绿素含量较高，而叶绿素在高温情况下一直加热，容易得到叶绿素破坏...
判断毛豆有没有熟，最好的方法是尝一下即可。毛豆有没有熟从外表上不容易看出来，毛豆发黄可能是因为盐放早了，毛豆青绿是因为水...
毛豆用塑料袋密封，直接放入冰箱冷藏可保鲜一个月，适合离冬天比较近的时候保存。毛豆保存一年的方法是先将毛豆仁剥出，焯水30秒...
煮毛豆要等水烧开之后在下锅，并且锅盖不要盖上，因为毛豆是比较容易煮熟的，如果煮的时间太长了，或者锅中的气压太高都会导致毛...
毛豆就是黄豆较嫩的时候，毛豆成熟之后就会变成质地比较硬，颜色金黄的黄豆了。毛豆一般是用先用水煮15分钟左右，然后加入一些凉...
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