鲜淘网,甄选柴米油盐酱醋茶、肉食禽蛋水产海鲜和零食地方特产,为您生活的每一天提供新鲜。

蒸鱼豉油和酱油的区别,蒸鱼豉油和酱油有什么区别

来源:鲜淘网 2019-08-09 09:38:54      水果之家果果 手机版

  蒸鱼豉油和酱油都是生活中常用的调味品,用来烹饪菜肴十分的美味。蒸鱼豉油口感咸炎恰到好处,味道很鲜,而酱油则有老抽和生抽之别,都是极佳的调味品。蒸鱼豉油和酱油的区别很多人不清楚,蒸鱼豉油和酱油有什么区别,一起随小编来看看吧!

  蒸鱼豉油和酱油的区别

蒸鱼豉油和酱油的区别,蒸鱼豉油和酱油有什么区别

  蒸鱼豉油和酱油以种类来说,属于一类调味品,蒸鱼豉油也是酱油的一种,是生抽类型的调味酱油。它们最大的区别在于味道不同,味道上蒸鱼豉油远比酱油口感要好,用它来调味,做出来的菜品更为美味。还有色泽上蒸鱼豉油要淡,而酱油要浓郁些。

蒸鱼豉油和酱油的区别,蒸鱼豉油和酱油有什么区别

  蒸鱼豉油以大豆为调料,添加了调味增鲜品,而酱油通常是以大豆发酵而来。所以从原料上来论,两者也是不相同的。所以在功用上也完全不同。功能上蒸鱼豉油和酱油有什么区别,最大的区别在于用途不同,蒸鱼豉油以蒸鱼为主,而酱油以炒菜、上色为主。

  功效上蒸鱼豉油和酱油有什么区别

蒸鱼豉油和酱油的区别,蒸鱼豉油和酱油有什么区别

  蒸鱼豉油和酱油除了味道和制作原料、颜色、用途不同外,还有功效也不一样。蒸鱼豉油主用于提香、增鲜、去腥、增味上,而酱油则多用于去腥、增色、增味上,相比于蒸鱼豉油的鲜香味,明显存在很大的差异,这也是为什么用蒸鱼豉油蒸鱼,而少用老抽、生抽蒸鱼的原因。

  结语:蒸鱼豉油和酱油的区别很明显,一个主用于提鲜,提香、去腥,另一个主用于上色,去腥、酱油过于咸,很少直接用来凉拌菜品。在了解了蒸鱼豉油和酱油有什么区别后,生活中合理的搭配,像老抽上色好,调和着用,也不错。

猜你喜欢