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黄油和奶酪的区别,盘点芝士黄油和奶酪的区别

来源:鲜淘网 2019-11-15 17:15:20      鲜淘王子 手机版

  自从西式糕点渐渐进入我们的生活后,糕点中的一些原材料就备受人们的关注,甚至那句经典的台词“谁动了我的奶酪”也是被形容美好的食物被别人分享了的不甘心,这说明奶酪的美味。那么奶酪和黄油的区别在哪里,黄油和奶酪哪个更好吃呢,下面我们一起来了解一下。

  黄油和奶酪的区别

  奶酪其实就是芝士,但是和黄油是不同的,黄油其实就类似于我们中国厨房中的一些调味油的感觉,而奶酪是属于一种奶制品,所以与黄油截然不同。奶酪和芝士其实都是通过发酵后制作出来的,但是脂肪含量比较高,热量也比较高。

黄油和奶酪的区别,盘点芝士黄油和奶酪的区别

  黄油:黄油的英文名字是Butter,是将牛奶中的稀奶油和脱乳脂分离后, 使稀奶油成熟并经过搅拌而成,黄油中是不含有蛋白质和碳水化合物,脂肪含量高达90%。

黄油和奶酪的区别,盘点芝士黄油和奶酪的区别

  奶酪:奶酪的英文名是Cheese,芝士就是音译而成的,而奶酪就是芝士,还有起司、乳酪、干酪等都是奶酪。奶酪是提取了牛奶中的乳胶,是一种发酵的牛奶制品,浓度高,近似固体,所以是一种营养价值非常高的食品。每公斤奶酪需要10公斤牛奶浓缩,含有丰富蛋白质、钙类、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然食品。

  芝士是做什么的

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  芝士就是一种奶制品,和酸奶类似,是牛奶的发酵品,芝士本身是由蛋白质、脂类等营养丰富的物质组成,含有丰富的钙、锌、矿物质以及维生素等物质,非常容易被人体吸收,并且经过发酵后制成这些养分比牛奶更容易消化。

  芝士同时也是高脂肪、高热量的食物,大家在食用的时候不要过量,很容发胖的。芝士与其他食物搭配能够补充身体充足的能量,是一个能量加油器。

  黄油是做什么的

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  黄油从制作工艺上来讲,可以分为生黄油,超级黄油以及细致黄油。黄油在口味上还可以分为原味,半盐以及加盐黄油。黄油是很少直接用来食用的,它和厨房调味油一样都是做辅助食料的,比如面包中加入黄油,做糕点时候也喜欢涂抹黄油,加了黄油后的面点食品味道都特别香。

  黄油属于老少皆宜的食品,但是每次食用10-15克就可以了,黄油属于高热量食物,不能多吃,特别是男性不宜多吃,容易导致前列腺肥大的问题。

  了解完了上述内容,相信大家对黄油、奶酪以及芝士都有了很详细的认识,黄油和奶酪的区别其实很简单,通俗来讲就是一个是油,一个是奶,这样记忆就很深刻了。

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