鲜淘网,甄选柴米油盐酱醋茶、肉食禽蛋水产海鲜和零食地方特产,为您生活的每一天提供新鲜。

酥油是什么

来源:鲜淘网 2019-12-05 12:24:00      鲜淘王子 手机版

  酥油是一种类似黄油的乳制品,是从牛奶或者羊奶中提炼出来的脂肪,其中羊酥油的光泽、口感和营养价值均不及牛酥油,非常适合和用在油炸或煎炸食品上也可以作为调味品直接涂抹在吐司上、拌蔬菜食用。

  酥油是什么

酥油是什么

  酥油是源自印度的澄清黄油的变体,传统的酥油品种是在澄清过程中加入姜、辣椒、胡椒、孜然及其他香料制成的。酥油的保质期和烟点(375度),因此更适合用来炒和烤,因此是一种更耐用和更美味的黄油替代品。但是酥油的完全脂肪,因此在使用的时候注意不要过量,以免对心脏健康造成负担,可建议买草食酥油。

  酥油的制作方法

酥油是什么

  酥油是高原人的必需品,在饮食结构简单的藏区,酥油可为当地人们提供多种人体所需的营养,将牛奶或者羊奶煮沸后用杓搅动一下,最后让其冷却,冷却完在最上面的一层就是酥油。在藏区,当地的人们会在夏、秋两季从耗牛中提炼酥油,得到的牛酥油在色泽、口感以及营养价值上都要高些。

猜你喜欢

  • 黄油和玉米油的区别

    黄油是从牛奶中通过搅拌分离的方式提取而成,一般呈现黄色的固体,质地均匀......

  • 蒸馒头放黄油好吃吗

    蒸馒头放黄油是可以的,馒头也是没馅儿的,放一些黄油味道更好,黄油也不是......

  • 黄油怎么吃

    黄油被称为奶制品之首,主要成分是牛奶,胆固醇和脂肪含量也较高,在生活中......

  • 酥油是什么

    酥油是一种类似黄油的乳制品,是从牛奶或者羊奶中提炼出来的脂肪,其中羊酥......