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山核桃怎么剥技巧

来源:鲜淘网 2019-12-05 11:44:18      鲜淘李贵娥 手机版

  山核桃的壳比较厚,在家里剥山核桃的时候可以将山核桃用水煮10分钟,之后放到冷水浸泡10分钟,最后放到阳光下晒干即可剥壳。经过煮熟、晾晒工序的山核桃外壳会变得特别脆,用手拿起两个核桃相互挤压,核桃就能比较轻松的被压开。

  山核桃怎么剥技巧

山核桃怎么剥技巧

  一般市面上售卖的山核桃果仁非常完整,这是因为在剥壳之前,先对山核进行了加工。新鲜的山核桃在采摘下来后,果农们会用专门的用具将山核桃蒸至半熟,半熟的核桃果壳脆,拿一把小锤子轻轻敲击就可以被剥开,而且蒸过的果肉也更加有韧性,不容易碎。

山核桃怎么剥技巧

  市面上售卖的山核桃仁的价格都比较高,这是因为大部分的山河桃其实都是人工剥壳的。从实际情况来看,山核桃的大小形状不一,机器目前还不能做到自动完成,因此只能用人工剥壳。

  山核桃有两层壳,一个是刚采摘下来是的青色外皮,这个一般属于湿垃圾。在从村,果农们会将青色的果壳放在外面堆放几个月,之后和肥料一起洒在地里,用山核桃青壳制作的肥料可以让土地不板结。山核桃里面那层棕黄色的壳比较坚硬,和碧干果、开心果等坚果的果壳一样,都属于干垃圾。

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