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怎样做陈皮糖窍门

来源:鲜淘网 2019-10-11 17:53:34      鲜淘王子 手机版

  首先把橘子皮用盐搓洗干净,放入凉水泡两个小时,换三次水,然后切成丝,然后用沸水加盐煮,煮两次,把煮好的陈皮丝沥干水,锅里加入白糖、冰糖、适量的水,中小火使水分熬干,水干后关火再搅拌降温,最后把白砂糖和陈皮倒进盘子去搅拌,晾凉即可食用。

  怎样做陈皮糖窍门

怎样做陈皮糖窍门

  准备材料 橘子皮 白糖 冰糖 盐

  浸泡去苦味

怎样做陈皮糖窍门

  取适量橘子皮用盐搓洗干净,放入凉水浸泡一下。

  切丝晾半干

怎样做陈皮糖窍门

  浸泡完成之后将其切丝,然后放在纱布里挤一下水分,再铺开晾至半干。

  煮橘子皮

怎样做陈皮糖窍门

  锅中加入适量水和白糖,倒入橘子皮搅匀大火开煮。然后中小火熬,使水分熬干熬成糖浆。水少的时候要不停的搅拌,煮至糖浆舀起会拉丝盛起。

  混合白糖

怎样做陈皮糖窍门

  准备好适量白糖在碗中,将锅中的陈皮糖浆捞起和白糖混合均匀,让每个陈皮裹上白糖晾凉即可食用,吃不完的还可以装罐保存。

怎样做陈皮糖窍门

  结语:陈皮泡好后可以先尝一下在做,如果苦可以在泡泡,制作白砂糖时,水快干要不停的搅拌,以免烧糊。

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