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菜干是什么菜做的,菜干怎么做

来源:鲜淘网 2019-04-26 17:19:31      水果之家王子 手机版

  在乡村,买菜不是那么方便,不是蔬菜收获季节,就把一些吃不完的食物,就晒成干货。没菜下饭,就可以取些晒的干货出来当菜。 菜干是什么菜做的你知道吗,下面一起来看看生活中常见的菜干怎么做。

  菜干是什么菜做的

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  菜干一种是咸的,叫头菜干,是用大头菜腌制晾晒而成,另一种是用芥菜或小白菜蒸熟晾晒而成,这种多用来煲汤或蒸红烧肉。

  菜干怎么做

  萝卜干

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  萝卜干就是晒干的萝卜,一种独具风味的蔬菜。萝卜干制作要经过“晒、腌、藏”三道工序,它富含维生素B,铁质含量除金针菜外高过其他食物。

  头菜

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  头菜叶嫩须少,个头长而大,肉质根呈圆锥形或圆柱形,叶柄青绿色,叶面光滑;腌制加工后色泽黄润,味香甜脆,香气扑鼻。

  梅菜干

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  梅干菜在农村也非常常见,地里吃不完的菜就晒成菜干保存,来客人的时候,做个扣肉啥的非常受欢迎。

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