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怎么区分花椒和大料

来源:鲜淘网 2019-10-14 17:55:42      杨莹 手机版

  花椒和大料是两种不同的香料,在外观上也是能够区别开来,大料就是八角,颜色呈黄棕色,且有八个角,个头比较大,而花椒是一粒一粒的,个头特别小,颜色呈红色或者绿色,除了外观有区别以外,从味道、口感和所属科目上也有区别。

  怎么区分花椒和大料

怎么区分花椒和大料

  味道上:花椒吃起来是麻麻的感觉,香中带麻。而大料就是八角,是纯香型香料,闻起来有一股甘草的香味,吃起来也有一种甘甜的味道。

  所属科目:花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木,高可达7米;茎干上的刺,枝有短刺。大料别名八角,八角科八角属植物,是八角树的果实,因其果多有八个角而得名。

  外观上:花椒颜色有的是红色,有的呈绿色,呈圆形颗粒状。大料的颜色有的是红棕色,有的黄棕色,呈八角形,像花瓣一样,颗粒整齐完整,个大饱满。

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