小茴香好还是八角好

　　茴香分大、小茴香两种，大茴香也叫八角茴香。小茴香果实是一种香料，茎叶是一种吃的蔬菜。八角和小茴香相比，八角的药用价值更高，可以祛风理气，调节肠胃，驱寒温阳。且八角还有更广泛的用途，不仅可以作为调料增添食物口感，还可以制造化妆品、甜香酒等。

　　小茴香好还是八角好

　　我们通常是使用小茴香的种子，它的体积较小，呈圆管状，而且两头略尖。由于体积小，很容易粘在菜品上，难免会吃到它，八角也叫大茴香，它的形状像一朵花，八个瓣呈放射状散开，一般是作为主菜中的佐料，不直接食用。

　　1.八角比小茴香更贵：八角一般是是二十三一斤，市场上的小茴香一般是八到十元一斤。八角比小茴香贵自然还是有他的道理。

　　2.八角具有更丰富的药用价值:如果仅仅是烹饪时用来调味，那么小茴香和八角都能做到，如果是需要入药治病，那么八角显然更胜一筹。八角可以入药，具有祛风理气、和胃调中的功能，用于中寒呕逆、腹部冷痛、胃部胀闷等。

　　3.八角的用途更多：八角是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。