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橄榄油可以炒菜吗,橄榄油怎么吃最好

来源:鲜淘网 2019-10-31 17:05:14      鲜淘王子 手机版

   很多人都听说过橄榄油,品种也非常多,属于天然品,常见的橄榄油分为“特级初榨橄榄油”、“初榨橄榄油”和精炼橄榄油三种,橄榄油可以炒菜吗?它也是地中海国家饮食的一部分,生活中很多人可能会想到在炒菜时用它最好,但又有人担心破坏了它的营养成份,橄榄油怎么吃最好呢,下面带大家一起来看看吧!

  橄榄油可以炒菜吗

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  橄榄油素称液体黄金,作为最流行的食用油,它口感清香、营养价值高,被誉为“植物油皇后”。橄榄油可以炒菜吗?橄榄油可以炒菜,常食用橄榄油可抑制皮肤老化,促进钙的吸收,让人更显年轻,更有活力。橄榄油是公认的健康植物油,市场上常见特级初榨橄榄油、初榨橄榄油和精炼橄榄油,接下来一起来了解一下不同级别的橄榄油怎么吃最好吧。

  橄榄油怎么吃最好

  1、特级初榨橄榄油:适做凉拌菜

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  常见的橄榄油虽然都是橄榄油,但特级初榨橄榄油的营养成分要高出许多。特级初榨橄榄油是最优质的橄榄油,这种橄榄油一般用作凉拌菜,营养价值高,橄榄果香味突出,做凉拌菜还不会破坏它的营养成分。

  2、初榨橄榄油:适合汤类

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  初榨橄榄油品质极为纯粹,在制作过程中一般只进行了简单的物理处理,它的热敏性成份较多,营养成分更为丰富,初榨橄榄油经过高温加热,会让的养份损失,所以对于初榨橄榄油可以炒菜吗答案是这种油不建议用来炒菜,但适合做凉拌菜品,这样才能最大限度的确保它的原生态营养成份,防止营养流失,用初榨橄榄油制作的汤品,口感更清爽。

  橄榄油适合做汤类食物,即可起到清爽鲜新的作用,又不会喧宾夺主,做好汤之后,滴入几滴初榨橄榄油,即可确保汤的清香不油腻,又可有效的锁住养份。

  3、精炼橄榄油:适做炒菜

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  精炼橄榄油经过了脱酸、脱水、脱脂程序,这种橄榄油纯度极高,营养比特级初榨橄榄油要低许多,它的市价也要便宜很多,但油香味却十分出众,精炼橄榄油怎么吃最好?做为公认的健康油,它用来炒菜,味道极为鲜美。加热后,养份也不会流失。榄油加热易膨胀,所以量选用时比食用油少约三分之一即可。

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