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大闸蟹的做法

来源:鲜淘网 2019-10-18 18:44:51      鲜淘王子 手机版

  清蒸大闸蟹是最新最营养的吃法,放入四勺白酒、两勺料酒腌制去腥味,腌制十五分钟左右将大闸蟹清洗干净,接着将蟹壳一定要放下面、肚子朝上备用。然后用葱姜、料酒、料酒、酱油、白砂糖调制一份酱料,最后烧开一锅热水,将大闸蟹放入蒸熟即可搭配蘸料食用。

   清蒸大闸蟹的做法步骤

  材料准备:大闸蟹、厨房调料等

大闸蟹的做法

  准备大闸蟹

大闸蟹的做法

  首先将大闸蟹清洗干净备用,再放入四勺白酒、两勺料酒腌制去腥味,大约腌制十五分钟即可,腌制好后清洗干净放蒸屉中。

  摆放位置

大闸蟹的做法

  蟹壳一定要放下面、肚子朝上,可保证蟹的汤汁营养不流失掉,能更好的保存大闸蟹的鲜度

  配料准备

大闸蟹的做法

  将葱姜切好备用,再拿2勺料酒、酱油和半勺耗油、三分之一勺白砂糖混合均匀浇在螃蟹身上。

  蒸螃蟹

大闸蟹的做法

  锅中倒入足量清水,烧开后将盘子直接放入锅中蒸,大约十五到二十分钟即可出锅。不过具体还要看螃蟹大小,(锅中用清水开始蒸的话水是凉的,蟹腿才不会轻易地脱落)。

  品尝

大闸蟹的做法

  最后用醋和蒜末调制一份简单的姜汁搅拌均匀即可享用。

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