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说起抹茶， 很多人都会说吃过，问起抹茶到底是什么，就会有很大一部分人说不出来。 其实，抹茶与我们的渊源始于中国隋唐。很多人都会有一个误区，认为抹茶的起源地来自日本，其实它是源自中国。抹茶是什么，一起来看看吧!
抹茶是什么
实际上，抹茶不只是指一种食物，更是指一种茶饮方法，抹茶， 中国古时候称之为末茶，即采用春天里的嫩茶叶，通过杀青等手段使茶叶变软并释放出茶香味，最终以揉成形便于保存，待食用时再用火烘干多余水分，然后用石墨碾磨成粉。抹茶可用来直接冲泡成茶饮，还可以放入糕点中做调味品，以提升糕点的口感和色泽。
既然是茶，那其保健功效也是不言而喻的。抹茶含有丰富的人体所需营养成分，以及高达近30余种的微量元素，其中的蛋白质，是形成骨骼和肌肉的必备营养素，其所含的食物纤维，能帮助体内排除有害物质、促进胃肠蠕动从而减少便秘。除此之外，抹茶还有美白、抗氧化、促进细胞再生等强大功能。
抹茶的功效与作用
(1)饮抹茶明目：抹茶含丰富的维他命A原，而维他命A是视觉增敏剂，增敏也就是“明目”。
(2)饮抹茶防龋齿：氟是人体所需微量元素之一，缺氟就会影响骨脂和牙齿的健康，而抹茶是含氟较多的天然饮料。
(3)饮抹茶提神醒脑：抹茶含适量的咖啡碱，故有兴奋中枢神经的作用，加上抹茶中的挥发油清香芬芳，饮之令人心旷神怡，即有提神醒脑之效。
(4)饮抹茶补充维生素C：维生素C的功用近年来研究了不少，一致认为补充足量的维生素C对防病强身极为有利，抹茶含卡富维生素C，泡抹茶水温不宜过高，这样维生素C不会遭到破坏，故饮抹茶是补充天然维生素C的最佳办法。
(5)饮抹茶利尿防结石：咖啡因与抹茶碱是抹茶中成份之一，它们能抑制肾小管的再吸收.所以是一种很好的利尿利，既能畅通小便，加强肾脏功能，使肾脏内毒素，及废物尽快排出体外，又可防肾病及结石。
