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甜甜圈和普通面包的区别

来源:鲜淘网 2020-01-17 16:51:40      鲜淘网娜娜 手机版

  甜甜圈和面包的区别在于原料、做法等方面。面包大多由小麦粉制成,再经过揉捏、发酵、烘烤等工序。甜甜圈主要以面粉为原料,经高温快速油炸而成。甜甜圈一般搭配其他甜口辅料一起食用,面包口味更加多样,种类繁复,可甜可咸。

  甜甜圈和普通面包的区别

甜甜圈和普通面包的区别

  原料区别

  面包是一种以小麦粉为原料,经发酵,烘烤等工序制作而成的食品,也可用其他五谷类作为原料。生活中常见的面包种类有白面包、全麦面包、黑麦面包等等,所用原料不同外形口味各异。甜甜圈的制作主要以高筋面粉为主,加上适量的蛋液、酵母、牛奶、白砂糖等制作而成。

甜甜圈和普通面包的区别

  做法区别

  面包种类虽然繁复多样,但制作工序都基本相同。将所有原料揉成光滑面团,发酵至两倍大备用。面团发酵好后分割、排气,捏成想要的形状,撒上配料,如果想让面包口感更松软可以进行二次发酵。刷上蛋液食用油,放入烤箱烘烤就可以食用啦!甜甜圈在制作过程中,主要依靠高温油炸快熟,食材经过油炸后吸收大量油脂,热量高,不利于身体健康。

甜甜圈和普通面包的区别

  口味区别

  油炸过后的甜甜圈,涂抹果酱、奶油、巧克力,再撒上各式干果或糖霜,多以甜口为主,喜欢甜食的朋友千万不要错过。相较而言,面包的花样就要多得多了。如果你想要简单的口感,可以选择低糖低脂的全麦、黑麦面包。挤上奶油或卡仕达酱,又是另一番香甜的风味,如果你喜欢咸口,也可以搭配肉松、火腿一起食用。方便易拿取的面包,已经成为越来越多人的主食选择。

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