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全麦面包的做法

来源:鲜淘网 2019-12-12 15:40:07      鲜淘网娜娜 手机版

  全麦面包的做法很简单,需要先准备好高筋面粉、全麦粉、黄油、核桃、鸡蛋、杏仁片这些材料,经过材料混合、揉面、撒核桃仁、放入模具中、醒发、烤制、脱模等这几个步骤,便可做成无糖的全麦面包。

  全麦面包的做法

全麦面包的做法

  1. 将水与酵母混合,用勺子搅拌到酵母完全溶化。

全麦面包的做法

  2. 将面粉、全麦粉、无糖改良剂、盐都放入容器中,将它们混合均匀。

全麦面包的做法

  3. 加入酵母水和蛋液,和成一个表面光滑的面团,黄油加入后继续揉,直到黄油完全吸收。

全麦面包的做法

  4. 揉好的面团揉圆放到案板上,等待半小时。

全麦面包的做法

  5. 将面团擀开,均匀的撒上核桃仁,卷起和模具同样宽度的面团卷,放入模具中。

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  6. 将成型的面团放在烤箱中层,底下放一盆开水,进行最后的醒发,醒发约40分钟,到模具的7分满即可取出。

全麦面包的做法

  7. 在面团上刷蛋液,划口,最后撒杏仁片。

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  8. 调节适当的温度,烤制35-40分钟即可。

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  9. 面包烤好后,立即取出脱膜,放凉后再切片。

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