全麦面包的做法

　　全麦面包的做法很简单，需要先准备好高筋面粉、全麦粉、黄油、核桃、鸡蛋、杏仁片这些材料，经过材料混合、揉面、撒核桃仁、放入模具中、醒发、烤制、脱模等这几个步骤，便可做成无糖的全麦面包。

　　全麦面包的做法

　　1. 将水与酵母混合，用勺子搅拌到酵母完全溶化。

　　2. 将面粉、全麦粉、无糖改良剂、盐都放入容器中，将它们混合均匀。

　　3. 加入酵母水和蛋液，和成一个表面光滑的面团，黄油加入后继续揉，直到黄油完全吸收。

　　4. 揉好的面团揉圆放到案板上，等待半小时。

　　5. 将面团擀开，均匀的撒上核桃仁，卷起和模具同样宽度的面团卷，放入模具中。

　　6. 将成型的面团放在烤箱中层，底下放一盆开水，进行最后的醒发，醒发约40分钟，到模具的7分满即可取出。

　　7. 在面团上刷蛋液，划口，最后撒杏仁片。

　　8. 调节适当的温度，烤制35-40分钟即可。

　　9. 面包烤好后，立即取出脱膜，放凉后再切片。