2018-06-05 18:26:05
黄梓明
说到吃龙眼，龙眼作为水果来讲，很甜很好吃，作为食材来讲，龙眼煮粥煲汤都有着很好的口感;作为药材来说，龙眼还可以预防和治疗一些小疾病，但是常常有人把龙眼与桂圆弄混淆，龙眼和桂圆的区别有什么呢?下面果果就来为大家好好对比一下!
龙眼和桂圆的区别
龙眼就是新鲜的水果，我们常在水果摊上看到的，而桂圆则是晒干了的龙眼!
龙眼：可以直接吃。将皮剥开后，我们会发现龙眼肉是晶莹剔透的，与荔枝有点点相似。将其整个放进口里，鲜嫩多汁的口感给人感觉十分舒爽，冰冻之后食用更是非常解暑。
桂圆：桂圆是用新鲜的龙眼制作而成的，将新鲜的龙眼去皮去核后晒干，就是桂圆了。没有了新鲜龙眼的鲜嫩多汁，但是可以用来熬制汤水，防治多种疾病，更是养生保健的佳品。一般桂圆只有在干货市场或者是中药店出售，在水果摊上是看不到的。
为什么要把龙眼制成桂圆?
桂圆的保健和药用价值是远远高于龙眼的，龙眼虽然含有多种营养成分，但是不宜储存，并且我们只能在龙眼盛产的季节吃到;而桂圆则不分季节，既可入菜又可与药为伍，不仅食用方法多样，功效性也很强。桂圆干吃也是非常好吃，桂圆煮熟以后还是可以恢复到龙眼大小，只是口感改变了许多!
龙眼的功效与作用
龙眼肉味甘性温，归心、脾经，适用于心脾两虚证及气血两虚证患者。
中医认为心主血脉与神志，与精神、意识思维活动有关。脾为后天气血生化之源，提供全身的营养。如果人们思虑过度，劳伤心脾，可导致心悸怔忡，失眠健忘，神疲乏力等症状。龙眼肉甘温滋补，入心脾两经，功善补益心脾，而且甜美可口，不滋腻，不壅气，实为补心健脾之佳品。
久病体虚或老年体衰者，常有气血不足之证，而表现为面色苍白或萎黄，倦怠乏力，心悸气短等症，龙眼肉既补心脾，又益气血，甘甜平和，有较好疗效。
桂圆的烹饪方法
1、桂圆营养丰富，是珍贵的滋养强化剂。
2、果实除鲜食外，还可制成罐头、酒、膏、酱等，亦可加工成桂园干肉等。
3、桂圆的叶、花、根、核均可入药。
4、龙眼树木质坚硬，纹理细致优美，是制作高级家具的原料，又可以雕刻成各种精巧工艺品。
龙眼和桂圆是一种物品只是营养价值不同，各有各的好处，我们大多数人也喝过桂圆莲子粥，也是非常美味的呢!了解完龙眼和桂圆的区别，猜您还想知道：
