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李子怎么腌制才好吃,李子的腌制方法(超简单)

时间:2018-07-02 编辑:水果之家 手机版

  每年的春季一过,就到了吃李子的季节,果果我特别爱吃李子,但是怕酸,即使是熟透了也要剥皮吃,后来果果的妈妈给果果做了一次腌李子,果果觉得自己仿佛发现了新大陆,那么,李子怎么腌制才好吃,李子的具体腌制方法有哪些呢?下面就让果果来给大家分享一下妈妈的食谱吧!

  李子的腌制方法

李子怎么腌制才好吃,李子的腌制方法(超简单)

  用料:李子500克、盐2小勺、糖100克

  制作方法:

  1、用盐将李子搓洗干净,特别是果蒂部分,搓洗干净后再用淡盐水泡30分钟。

  2、这30分钟里,我们准备一个干净的奶锅开始烧水。

  3、30分钟后将李子取出来,将水分控干净,除去果蒂蒂并在李子上用刀划两三刀,这样比较容易入味。

  4、将划好的李子放入煮沸的开水中烫30秒,捞出,放入一个干净的保鲜盒。

  5、将两小勺盐分次撒入,每撒一次将李子翻动一下。

  6、撒好盐后,加入准备好的300克白糖,盖上盖子摇匀。

  7、摇匀后加入100克温水,好让白糖化开。

  8、盖上盖子放入冰箱中冷藏腌制24小时。

  李子的腌制小技巧

李子怎么腌制才好吃,李子的腌制方法(超简单)

  1、挑选李子时不要选太熟的,以免腌制出来的李子不脆。

  2、烫李子时一定要注意时间的把握,否则李子就不脆了,觉得自己把握不好时间,可以等水开后熄火将李子放入浸泡5分钟。

  3、李子控干水分时时我们可以借助厨房用纸将李子上残余的水分沥干。

  4、腌制后的李子可以放置一周左右,但果果觉得还是尽早食用,这样口感更佳。

  5、盐撒好后可以静置30分钟将李子腌制一下,这样腌制出来的李子会比较脆,比较嗜甜的人可以选择多加点糖。

  李子的食用禁忌

李子怎么腌制才好吃,李子的腌制方法(超简单)

  美味的李子除了可以生食和腌制,还可以做成果汁、果酒(详情请戳:李子酒的酿制方法)、果酱和点心。但是,虽然李子好吃又有营养,也应食之有度,否则,对健康百害而无一利。李子性寒,所以脾胃虚寒者应少吃,且不宜与鸡鸭的肉类、蛋类还有蜂蜜同食。

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