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山药怎么吃

来源:鲜淘网 2020-01-09 19:06:37      鲜淘王子 手机版

  山药可以作为中药材也可以作为食材,最常见的就是炒山药,还有山药常常出现在一些高汤中作为辅助食材,比如鸡汤、排骨汤等等,都会选择用山药搭配熬煮。山药还可以用来煮粥,选择铁棍山药最为合适,口感绵密软糯,煮出来的粥口感非常棒。

  山药怎么吃

山药怎么吃

  山药是一种很好的食材,山药本身具有健脾、益胃、益肺的功效,还有降血糖多种作用,山药用来煲汤是最常见的做法。煲汤的山药可以选择普通的淮山药,也可以选择铁棍山药,将山药提前削皮后切成块,如果煲汤的话提前半个小时将山药放进锅中继续熬煮即可,山药不可以一直煮,会融化。

  山药清炒也很脆

山药怎么吃

  将山药切成片,准备好姜片、葱、蒜苗、胡椒粉、醋以及芝麻油。热锅入油,放入葱、蒜苗和生姜片进行烹炒,然后将山药放入锅中开始翻炒,同时加入醋、,等到山药炒的颜色变白,山药汁都炒出来就可以了。最后撒入盐、胡椒粉调味均匀即可出锅。

山药怎么吃

  吃山药能够健脾益胃助消化,山药中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质有利于脾胃消化。山药粘液中含有的皂苷、粘液质有润滑滋润的效果,对于益肺气、养肺阴都有很好的效果。

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