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黑茶上有黄霉点能喝吗

来源:鲜淘网 2019-12-05 11:04:15      鲜淘王子 手机版

  首先要辨别黄点是金花还是霉点。如果闻出明显的霉味,就是发霉了,黄点是黄曲霉菌,不建议再喝了,冲泡出来也会有呛人的气味,令人反胃。也有些发霉的茶饼会长出白色的霉点,叫做白霉,只是没有黄曲霉素严重。要让茶饼不发霉,需把湿度降低到80%以内。

  黑茶上有黄霉点能喝吗

黑茶上有黄霉点能喝吗

  如果分辨出已是发霉了,黄点就是黄曲霉素,不是金花,这样发霉的茶不能再喝了,对身体有害。而普洱茶中的金花是自然产生,是因为黑茶中有渥堆这个特殊的制作工艺,是金花形成的关键。肉眼可见的金花(冠突散囊菌),自然界中只有灵芝和黑茶才有。

  有些普洱茶在保存一段时间后,也会长出跟茯砖茶一样的金花,且成分也是冠突散囊菌,只是这一种菌只是偶然会出现在陈年茶品中。

  怎么保存黑茶防止发霉

黑茶上有黄霉点能喝吗

  建议放在通风、避免阳光直射的地方。封闭的环境会使茶滋生细菌,因此包装的时候就要选择透气性好的包装储存。不能放在阳光下,不然那容易发生反应,从而色泽改变、茶香、茶味上发生变化甚至消失。

  建议存放的地方不要有异味,以免茶叶的吸附作用使其变味,从而降低营养价值。此外,不能湿气大,不然那就更容易发霉,梅雨季要保持室内的温度和干燥度。

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