盘山磨盘柿(2)

选购时，察看外形，以个儿大，颜色鲜艳，无斑点、无伤烂、无裂痕者为佳。如是硬柿，用手摸试，手感硬实者为佳；如是软柿，应整体同等柔软。

7地理标志保护

2008年12月31日“盘山磨盘柿”“天津板栗” 顺利通过了国家地理标志产品保护审查，并获得国家质检总局地理标志产品保护，这进一步提高了蓟县林果产品的知名度和信誉度。地理标志产品是指产自特定地域所具有的质量、声誉或其他特性，本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。一直以来，盘山磨盘柿、天津板栗作为蓟县的特色林果产品享誉京津地区。据历史记载，蓟县盘山地区自唐朝就开始栽培柿树，距今已有1400余年的历史。

保护范围

保护天津市蓟县官庄镇砖瓦窑村、联合村、玉石庄村、莲花岭村、梁庄子村、沟河北村、双安村、盘富庄村、石佛村、塔院村、营房村、邢家沟村、野沟村、挂月庄村、永平庄村、东大佛塔村、贾各庄村、南营村、张丁庄村、居官屯村、北小屯村、门庄子村、西大佛塔村、肘各庄村、莲花院村、官庄村、大彩各庄村、小彩各庄村、北朱庄村等29个村；许家台乡瀑水村、桃庄村、小米庄村、歇人场村、花甲石村、大石峪村、白峪村等7村；邦均镇水泉村、夏各庄村、西沿河村、东沿河村、大孙各庄村、小付庄村、小孙各庄村等7个村现辖行政区域。

专用标志使用

盘山磨盘柿地理标志产品保护范围内的生产者，可向天津市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由质检总局公告批准。盘山磨盘柿地理标志产品保护依据的标准和技术规范为(博客)天津市蓟县农业地方标准DB120225/T0001－2006.

质量技术要求

（一）品种。

磨盘柿（Mopan Persimmon）。

（二）立地条件。

保护区范围内海拔≤400米，土壤为以花岗岩为成土母岩的砂壤土，土层厚度≥40厘米，土壤pH值6.5至7.5，有机质含量≥1.0%。

（三）栽培管理。

1. 苗木繁育：用君迁子实生苗为砧木，选择树势健壮、无检疫性病虫害的成龄磨盘柿树采取接穗进行嫁接繁殖。

2. 栽植密度:每公顷≤675棵。

3. 肥水管理：以腐熟的有机肥为主、辅助覆盖绿肥，根据树体生长状况配合施用无机肥，有机肥施用量每公顷≥30吨。有灌溉条件的柿园根据树体需要适时灌水；无灌溉条件的采用穴贮肥水、集贮雨水的方法，最大限度地利用自然降水。

4. 整形修剪：采用主干疏层形、自然开心形整形，冬季修剪与夏季修剪相结合，实现树体矮化、树势健壮、树冠紧凑、通风透光。

5. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采收和贮藏。

1. 采收:

（1）脆柿，10月中旬，果实发育成熟、缢痕以上果面橙黄色时采收；

（2）冻柿，10月下旬至11月上旬，果实充分成熟，果面橙黄色至橙红色时采收。

2. 贮藏：脱涩脆柿采用低温或低温气调贮藏；采后未经脱涩处理亦不直接上市销售的柿果，可进行冷冻贮藏或在阴凉处码放在柿架上自然温度下贮存。低温保存的脆柿，贮藏期≥70d。

（五）质量特色。

1. 感官特色:果形端正，扁圆，缢痕明显，果皮橙黄色至橙红色，单果重200克以上。

2. 理化指标：

（1）脆柿，可溶性固形物≥13%，果实硬度≥8.5千克/平方厘米；

（2）冻柿，可溶性固形物≥13.5%。

3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。