螺蛳粉为什么没有螺蛳

　　螺蛳粉内的螺蛳都用来煮汤了，人们将螺蛳和各类香料、辣椒、味混合熬煮，然后单取汤汁使用制成螺蛳粉。螺蛳粉内部有一种叫做酸笋的物质，这种腌制后的竹笋是螺蛳粉的臭味来源。螺蛳粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素等营养，适当食用可提高免疫力。

　　为什么螺蛳粉没有螺蛳

　　螺蛳粉的汤汁是用螺丝熬的

　　相信很多人都听过、吃过螺蛳粉这个柳州特色美食，很多人都发现螺蛳粉并不像它的名字一样内部含有螺蛳，这是因为人们在制作螺蛳粉的时候是用螺蛳和各类香料、辣椒、味素来熬制它的汤汁，然后单取汤汁使用，不会把螺蛳放入粉中。

　　螺蛳粉的臭味来源于酸笋

　　螺蛳粉的一大特点就是臭，这个臭味并不来自于它内部的螺蛳，而是来自于它的配菜——酸笋。酸笋是广西传统的一种调味佳品，它以竹笋为原料经过腌制制成，螺蛳粉独特的臭味就是在它发酵的过程中产生的。

　　螺蛳粉是一种非常健康的食品

　　正宗的螺蛳粉内部含有非常多的营养物质，比如我们身体所需的蛋白质、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、微量元素等，因此适当的食用螺蛳粉不仅可满足我们肚子里的馋虫，更能给我们补充营养，提高人体免疫力。